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Ingredients:
- Pan
vecjo
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brūt
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fueis di orār
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fenoli
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vueli
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formadi vecjio gratāt
Taiait a tocuts dal pan vecjo (un pagnut o un e mieē par persone).
Metźtlu a bulī intune cite di brūt cun fueis di orār. Apene che la pignate e
bulģs, sbassait il fūc e lassait sbuliā fintremai che no ven fūr une papute
mole.
Zontait un pōc di fenoli: semence secje o ramuts verts, se ju cjatais, e
lait indevant a cuei plan plancut par una altri cuart di ore.
Metźt mieze sedon di vueli par persone e puertait in taule la panade cjalde,
e sparniēā parsore formadi vecjio gratāt.
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Ingredienti:
- Pane raffermo
- Brodo
- Foglie di alloro
- Semi di finocchio
- Olio
- Formaggio grattugiato
Tagliate a pezzettini il pane raffermo (un panino o un panino e mezzo pe
persona
Metteli a bollire in una pentola con brodo e due foglie di alloro. Appena
che il tutto bolle, abbassate il fuoco e lasciatelo sbollentare fintanto che
non rimane una pappetta molle.
Aggiungere un po di semi di finocchio , semi secchi o rametti verdi se li
trovate, e continuate a cuocere ancora per un altro quarto d'ora.
Metteteci un mezzo cucchiaio di olio per persona e servite in tavola calda
spolverandoci sopra un po' di formaggio grattuggiato.
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