FRITAE
DI
PATATIS
Frittata di patate alla friulana
La "tortilla de patata" è forse uno dei piatti più
rappresentativi della cucina spagnola, noto tanto per il suo gusto che in
tutte le varianti che è possibile fare.
Quella che segue e' una variante "friulana" della ricetta originale, pur
mantenendo il suo sapore intatto.
La sua realizzazione è incredibilmente veloce e ben si adatta alle mani meno
esperti. Il risultato? Troppo bello ...e buono !
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Ingredienti:
- 500 grammi di patate
- Olio extravergine di oliva
- 150 g di farina
- 1 uovo
- 100 grammi di prosciutto cotto
- 100 grammi di formaggio di latteria
oppure Montasio
- sale e pepe
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Fare bollire bene le patate, sbucciarle e schiacciarle.
Aggiungere l'uovo, sale e pepe a piacere.
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Quindi aggiungere la
farina e continuare a lavorare la preparazione per ottenere una massa
malleabile. |
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Dividere il peso a metà e
schiacciare per formare due dischi.
Mettere in una teglia unta e guarnire con prosciutto e formaggio.
Poi coprire con l'altra. |
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Dopo la cottura su
un lato, capovolgere il tutto con un piatto
e cuocere l'altro lato.
La frittata è pronta!
guarda filamto |
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